Hadad stammt aus einer musikalischen Familie und wurde als Wunderkind anerkannt. Sie begann im Alter von acht Jahren aufzutreten. Neben klassischem Klavier brachte sie sich selbst das Spielen von Orgel, Gitarre, Akkordeon und einer nahöstlichen Trommel, der Darbuka, bei. Im Alter von 15 Jahren trat sie der Hadera Youth Band bei. Als sie 16 war, wurde sie von Avi Gueta entdeckt, der immer noch ihr Manager ist.

Hadads Karriere als Popsängerin war sehr erfolgreich, viele ihrer Songs standen an der Spitze der israelischen Charts. Das israelische Fernsehen wählte sie aus, um Israel beim Eurovision Song Contest 2002 zu vertreten . Das Lied Nadlik Beyakhad Ner (Light A Candle) (auf Hebräisch : נדליק ביחד נר) kam auf den 12. Platz.

2004 arbeitete sie mit David D'Or zusammen , um die DVD Pets in Tunes aufzunehmen .

Im Dezember 2006 zog Hadad mit ihrer „Sing with Sarit“-Tour Menschenmengen in New York City, Miami und Los Angeles an. Im Juli 2007 gab Madonna bekannt, dass sie ein Fan von Hadad ist und gerne ihre Musik hört, wenn sie in einem koscheren Restaurant in der Nähe ihres Hauses diniert .

Hadad führt typischerweise Mizrahi-Musik auf und verwendet oft arabische Texte.

Hadad tritt im Allgemeinen nicht an jüdischen Feiertagen oder am jüdischen Sabbat ("Schabbat") auf

Sarit Hadad singt in mehreren Sprachen, darunter Englisch, Arabisch, Georgisch, Türkisch, Griechisch und Hebräisch. Sie war die erste Israelin, die (professionell) in Jordanien auftrat.